MonatJuli 2020

Inselrestaurant / Stadtstrand / Klavier / Brot backen

Es ist Montag, der 27. Juli 2020. Ich habe nicht das Gefühl, dass er langweilig wird. Schließlich zeigt mir der Kalender einige Termine.

Das Wetter ist hochsommerlich und es ist wunderschön.

Ein unterhaltsamer Nachmittag

Marina – die Insel in der Mosel

Zum Nachmittag habe ich einen Termin mit meiner Klavierlehrerin. Wir haben uns auf der Marina verabredet, weil es dort sehr schön ist. Es ist eine kleine Insel in der Mosel bei Winningen. Darauf ist ein Campingplatz mit einem Restaurant. Man sitzt unter Perkulas, die mit Weinreben bewachsen sind.

Maria
Die Weinreben schenken Schatten.
Kleiner Brunnen
Blick auf die Mosel

Maria

Wir wollten einfach nur ein Schwätzchen halten, letztendlich gibt es immer eine Menge zu erzählen. Und tatsächlich habe ich einiges von Maria erfahren, dass mir bisher nicht bekannt war. Erstens hat sie schon eine Hüftoperation hinter sich. Zweitens hat sie eine Menge anderer Operationen durchgemacht. Sicherlich werde ich dazu keine Detail schreiben. Zusammenfassend sei nur gesagt, dass sie es in den letzten Jahren nicht so leicht hatte. Vor allem sei gesagt, dass sie sehr tapfer war.

Klavierspielen und Unterricht

Ich habe Maria bei der Volkshochschule kennengelernt. Sie war Dozentin des Klavierkurses, den ich Anfang 2017 belegt habe. Ich bin in einen Kurs mit fünf Frauen praktisch quer eingestiegen. Sie waren noch ziemliche Eleven. Inhaltlich passte der Kurs nicht ganz, weil ich mehr Erfahrungen beim Klavierspiel hatte. Aber zeitlich konnte ich keinen anderen Kurs wählen. ich konnte nur abends zur VHS fahren, erst nach der Arbeit.

Es hat trotzdem Spaß gemacht, weil ich das wöchentliche Treffen mit den Frauen mochte. Neben dem Klavierspiel gab es auch manche privaten Geschichten zu erzählen.

Ich habe schon im Kindesalter Klavierunterricht genommen und war, ohne zu prahlen, keine schlechte Schülerin. Aber viele Jahre passte das Klavierspiel nicht mehr in meinen Zeitplan. Als berufstätige Ehefrau und Mutter habe ich das Klavier aus meinem Leben verbannt.

Mein Klavier

Eigentlich schade! Letztendlich habe ich mir 2014 wieder ein Klavier gekauft: ein Grotrian-Steinweg. Es ist ein gutes, gepflegtes Stück, aus Mahagoni und hat einen wirklich tollen Klang, Baujahr 1980.

Mein Klavier

Vor dem Umzug nach Koblenz hatte ich im Rheingau einen Lehrer, der aller zwei Wochen vorbei kam. Um nicht aus der Übung zu kommen, wollte ich dies hier in Koblenz auch fortsetzen. Vor allem wollte ich auch an meiner Technik arbeiten. Aus diesem Grund habe ich mich bei der VHS angemeldet, um Unterricht zu erhalten.

Leider hat sich unser Kurs an der VHS aufgelöst. Einerseits hatten zwei der Damen das Interesse verloren, andererseits ist eine Schülerin umgezogen. Schließlich hat sich der Kurs nicht mehr rentiert. Zum Glück gibt mir Maria nun privat Unterricht. Zusammenfassend kann ich eigentlich von Glück reden, da sie jetzt viel individueller auf mein Niveau eingehen kann.

CoVid-19 setzte dem Unterricht erst einmal ein Ende, weil der direkte Kontakt nicht stattfinden sollte. Später haben wir den Unterricht über Skype fortgesetzt. Es war toll, als es damit weitergehen konnte.

Ein schöner Abend

Der Stadtstrand von Koblenz

Das Wetter war noch immer sehr warm, als ich nach Hause gekommen bin. Die Sonne strahlte dermaßen vom Himmel, dass es niemanden in der Wohnung halten konnte!

Mein Mann und ich haben auch nicht lang gezögert und den Weg zum Stadtstrand (eigentlich: Stattstrand) eingeschlagen. Es war eine Menge los. Viele junge Leute mit Kindern und welche nach der Arbeit. Schließlich haben wir einen freien Tisch gefunden.

Ein Gläschen Wein, etwas Wasser und für meinen Mann ein Hefeweizen entspannt genießen! Und unter uns: Leute beobachten!

Strandfeeling an der Mosel
Sieht aus wie verdienter Feierabend!
Mein Lieber

Mein Hobby Brotbacken

Übrigens: Ich habe seit kurzer Zeit ein neues Hobby: Brot backen.

Roggen-Dinkel-Brot

Auch morgen möchte ich ein Roggen-Dinkel-Brot backen, deshalb muss ich noch den Teig ansetzen.

Für ein solches Brot benötigt man Roggen-Sauerteig und einige Stunden Zeit, in denen der Teig sich entwickeln kann. Nach meinem Prospekt soll es so aussehen:

Dazu benötige ich nur wenige Zutaten:

500 g Dinkelmehl, 400 g Roggenmehl, 200 g Roggensauerteig, 30 g Salz und 300 bis 400 ml Wasser.

Allerdings muss der geknetete Teig dann 8 bis 10 Stunden gehen, bevor er in den kalten Ofen geschoben wird. Ein Brot mit Sauerteig benötigt immer viele Stunden, bevor es verarbeitet werden kann.

Ein Bild von meinem Ergebnis seht Ihr auf den kommenden beiden Bildern.

Frisch gebacken
Der Anschnitt

Meine Erfahrungen mit dem Brotbacken

Darüber werde ich Euch immer mal wieder erzählen. Es sind noch nicht so viele Brote, die ich gebacken habe. Mein Mann ist Tester und Bewerter , er verkostet sie. Allerdings ist er sehr an weichem und luftigen Brot interessiert. Mit dem Sauerteig ist das nicht immer so der Fall. Deswegen ernte ich da öfters Kritik. Doch ich werde nicht aufgeben.

Mit einem tollen Ciabatta vom Bäcker kann ich nicht konkurrieren. Aber schmackhaft sind sie trotzdem.

Ich backe auch ab und zu ein Baquette. Dazu benutze ich aber bisher Hefe. Und da sieht es mit meinen Erfolgen besser aus😊.

Diese Baguettes sind mit viel Liebe geknetet und gefaltet.

Dafür benötigt man aber auch etwas mehr Zeit, bis sie gebacken werden. Auch Hefe benötigt seine Zeit.

Und hier ist ein ganz schnelles Baguette. Es sieht nicht ganz so malerisch aus. Aber es ist trotzdem sehr luftig und schmackhaft:

Es wird nicht toll geknetet, nur gerührt. Man wartet dann zwei Stunden, bis der Teig aufgegangen ist. Und dann wird er auch schon auf das Baguetteblech gelegt und gebacken.

Fortsetzung folgt

Dieser Beitrag ist zu Ende.

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Low Carb / Froschteich / Chili Con Carne

Heute ist Sonntag, der 26. Juli 2020. Endlich bin ich soweit, dass ich meinen ersten Beitrag in meinem eigenen Block kreieren kann!

Zwar fällt mir momentan nicht so viel Aufregendes ein, aber lasst mich erst einmal starten. Ich bin überzeugt, dass mit dem Schreiben mir die Ideen kommen werden.

Wir haben heute das Aufstehen etwas nach hinten verschoben. Nachdem mich mein Kopfkino über meinen Blog in der Nacht wach gehalten hat, war das Aufwachen am Morgen etwas schwieriger. Bis ich endlich mein Frühstück bereitet habe, zeigte die Uhr bereits auf 11 Uhr.

Low Carb

Mein Frühstück soll nicht mehr als 300 Gramm wiegen. Heute besteht es aus dem selbstgebackenen Wunderbrot von Alnatura (dem mit Nüssen!), dazu gab es Quark, Paprika, 2 Backpflaumen und ein Röllchen Harzer Käse. Nun, das macht schon satt. Aber im Laufe des Tages, wenn zu einer kleinen Mahlzeit am frühen Nachmittag und zum Abend auch nur 300 Gramm eingenommen werden sollten, merkt man, dass das nicht gerade viel ist. Und manchmal ist das einfacher, manchmal gewinnt der innere Schweinehund und es wird doch etwas mehr. Nun, solange man dabei den Gedanken Low Carb nicht ganz aus den Augen verliert und die Kalorienzufuhr auch unter dem Limit bleibt, ist alles okay.

Da gibt es strengere und einfache Auslegungen, das muss jeder für sich selbst entscheiden. Man findet überall im Internet dazu Informationen. Ich kann Euch hier eine Möglichkeit aufzeigen:

1247 leckere LOW CARB REZEPTE ▷Jetzt Abnehmen …www.lowcarbrezepte.org

Mein Low Carb Konzept

Lasst mich etwas von meiner Ernährungsplanung entsprechend Low Carb erzählen. Es ist eigentlich ganz simple, einfach weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen! Wenn man sein Gewicht unter Kontrolle halten will muss man darauf achten, dass die Menge an Kohlenhydraten maximal 150 Gramm pro Tag beträgt. Wenn man allerdings das Gewicht reduzieren möchte, dann dürfen es maximal 100 Gramm sein. Eine ketogene Ernährung ist die absolute Steigerung von Low Carb mit nur 20 Gramm Kohlenhydraten am Tag. Das wäre mir persönlich zu anstrengend. Die Kontrolle des Gewichts, das Feststellen des BMI und daraus die Berechnung des Grund- bzw. des Leistungsumsatzes, gehören selbstverständlich zu einer Ernährungsplanung. So weiß man, wie viele Kilokalorien man zu sich nehmen kann.

Unterstützung durch FDDB

FDDB – die Website und die App – die helfen mir momentan bei der Kontrolle meiner Nahrungszufuhr und meines Gewichts. In der App dokumentiert man die Mahlzeiten, also alles, was man zu sich nimmt. Deshalb ist ein elektronische Küchenwaage von Vorteil. Und etwas Disziplin und Geduld!

Prinzip

  • drei Mahlzeiten am Tag
  • maximal 300 Gramm
  • auf die Menge an Kohlenhydraten achten
  • drei bis vier Stunden Pause dazwischen

Das sollte der Vorsatz sein. Je nachdem, mit welcher Konsequenz man damit umgeht, wird man den Erfolg auf der Waage sehen, aber auch an seinem Körper. Einen Tag in der Woche sollte man sich als Belohnungstag einrichten. An diesem Tag kann man sich etwas mehr gönnen. Ansonsten schaltet der Körper ganz in den Sparmodus und dann wird es schwer, noch Gewicht zu verlieren.

Die folgenden Links findest Du auch über Google, aber ich habe sie hier eingefügt:
Mein Fddb – persönlicher Merkzettel, Ernährungstagebuch …fddb.info › myfddb

Ebenfalls sehr hilfreich sind die Nährwertinformationen zu den Lebensmitteln:

Gratis Kalorientabelle für mehr als 230.000 Lebensmittel – Fddbfddb.info › produktgruppen › produkt_verzeichnis

Ablauf in der Praxis

Ja, wie läuft das also praktisch ab: alles wiegen und nicht schummeln. Auch mal sagen: okay, das geht nun nicht. Oder überlegen, wie man die Mahlzeiten gestaltet. Zum Frühstück auf alle Fälle satt essen, Brot oder Müsli, jedenfalls da nicht an Kohlenhydraten sparen. Dafür im Laufe des Tages auf diese weitestgehend verzichten.

Meine kleinen Fettröllchen haben sich nach zwei Monaten definitiv verringert. Beim Gewicht sind es auch 3 Kilogramm. Allerdings habe ich im Moment etwas Probleme mit meiner Konsequenz.

Was mir am schwersten fällt: ganz auf Kuchen, Kekse und Eis verzichten! Da bin ich etwas nachlässig. Ich reduziere es sehr, aber ich bin nicht so eisern. Und zum Abend verzichte ich ungern auf ein Glas Wein! Alkohol gehört aber eigentlich nicht zu einer Diät.

Nun, das war meine kleine Low Carb-Intepretation. Ich werde sicher immer mal davon erzählen. Aus der Sammlung an Low Carb-Gerichten, die ich mir bereits zusammengestellt habe, werde ich gerne ab und zu etwas zum Besten geben.

Kleine Fernsehsession

Nun aber zurück zum heutigen Tag. Viel Spannendes ist nicht passiert, da der späte Vormittag mit Gewitter und heftigen Regen überraschte. So habe ich mir das Bügeleisen geschnappt und meine zur Zeit bevorzugte Serie „Velvet“ weiter verfolgt. In der Megathek über Sony Channels läuft sie derzeit. Es handelt von einer spanischen Modekette, Anfang der 50er Jahre. Die handelnden Personen sind nicht nur die Besitzer, auch die Angestellten, die Schneiderinnen und die Designer werden in Szene gestellt. Bin erst bei der 2. Staffel. Anfangs dachte ich mir, nun, es ist eine Liebesgeschichte, einfach und leicht. Doch mittlerweile ist es recht interessant, mit vielen Fäden zu verfolgen. Interessant sind auch die Kleider, die damals getragen wurden. Der ganze Glamour ist faszinierend.

Hier ist der Trailer zu den 4 Staffeln.

Der Froschteich

Zum Glück war das Wetter doch bald wieder besser. Unser Sonntagsspaziergang um den Moselstausee mit Stopp am Froschteich konnten wir machen. Der Moselstausee – nun, es ist nicht wirklich ein Stausee. Wir nennen es nur so. Es ist das letzte Stück Mosel vor der Staustufe, bevor sie dann mit dem Rhein am Deutschen Eck zusammen mündet. Wir laufen bis zur Kurt-Schumacher-Brücke, überqueren die Mosel und dann geht es am anderen Ufer zurück, an der Staustufe wieder zurück an unser Ufer, also Koblenz Metternich. Das sind etwas mehr als vier Kilometer.

Am Hotel Cotel ist der Biergarten mit dem Froschteich. Das ist ein malerisches Eckchen.

Es ist einfach toll, hier zu sitzen
Der Froschteich vom Hotel Contel
Seht Ihr die kleinen Fröschlein?

Heute gab es für mich nur Kaffee und Wasser, da ich zu Hause schon ein Stück Pflaumenkuchen vertilgt hatte – nur Teig mit Pflaumen belegt. Der Biergarten bieten auch selbstgebackenen Kuchen an. Aber alles geht eben nicht.

Hier ein Link, über den Ihr weitere Informationen und Eindrücke gewinnen könnt.

Ist auch nicht schwer zu finden:

Nun wird gekocht!

Chili con Carne

Heute habe ich uns Chili Con Carne gekocht. Dieses Essen mit Pulled Pork oder Chicken essen wir ganz gerne. Dabei wird nicht an Chilli und Paprika gespart, weil wir auch gut gewürzte Sachen mögen.

Das Rezept mit den Zutaten und der Verarbeitung gebe ich gerne zum Besten. Ich empfehle Euch eine kräftigen Rotwein dazu. Das rundet die Mahlzeit komplett ab. Lasst es Euch schmecken!

Hier die Zutaten

  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
  • 2 TL scharfes Paprikapulver
  • etwas Chili
  • 2 TL Oregano
  • 200 ml Kaffee
  • 2 Büchse gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Pulled Pork (es geht auch Pulled Chicken)
  • 2 Paprikas
  • 1 Büchse rote Bohnen
  • etwas saure Sahne oder Creme fraiche
  • 2 EL Zitronensaft
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

  • Die Zwiebel klein schneiden.
  • Zusammen mit dem Olivenöl andünsten
  • Zucker, Zimt, edelsüßes und scharfes Paprikapulver, etwas Chili und Oregano zu den Zwiebeln geben und mit anschmoren.
  • Alles mit dem Kaffee ablöschen.
  • Laut Rezept kommen nun 2 Büchsen gehackte Tomaten dazu. Ich nehme nur eine Packung Tomatensoße und 2 EL Tomatenmark. Uns ist es sonst zu flüssig.
  • Und nun kommt auch das Fleisch dazu.
  • Alles wird eine Stunde bei kleiner Temperatur geköchelt.
  • Inzwischen schneide ich die Paprikas klein, am besten eine rote und eine gelbe Paprikaschote. Das ist von der Optik schön.
  • Eine Büchse rote Bohnen durch ein Sieb abgießen. Wer etwas mehr rote Bohnen wünscht, sollte sich keinen Zwang antun.
  • Nach der Stunde die Paprika und die roten Bohnen dazugeben.
  • Das Fleisch nun auch mit zwei Gabeln in kleinere Stücke teilen.
  • Mit Salz, Chilli und Pfeffer noch etwas nachwürzen.
  • Noch einmal 30 min köcheln lassen. Ich gieße an dieser Stelle auch gern noch etwas Rotwein dazu.
  • In der Zwischenzeit saure Sahne oder Creme fraiche mit Zitronensaft anrühren.
  • Außerdem Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden. Beides wird dann zum Essen in kleinen Schälchen dazu gereicht.
Guten Appetit

Das Essen ist sehr dickbreiig

Ich serviere es in tiefen Suppentellern. Die saure Sahne und die Frühlingszwiebeln kann sich jeder nach Geschmack darüberstreuen.

Fortsetzung folgt

Dieser Beitrag ist zu Ende.

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